バレンタインまで後1カ月！ちょっと気が早いですがハート形のチョコレートのパンです。実は　定番のダークチェリーとショコラのパンドママンなんですけどね（笑）ライ麦の粉でお化粧してちょっとキュートになりました〜。
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2012-01-14 12:43 □ 		本日より年中無休で営業を始めます。どうぞよろしくお願いいたします。今月のメニューは「仔牛テールと冬野菜のココット」主役はおいしいスープでしょうか。滋味深く旨みたっぷりで　心まであったまります（笑）もう一つ「豚ロースのグリル・オニオンソース」ガッツリと厚切りなのに　柔らかく仕上がってますよーではでは本年もご愛顧いただけるよう張り切ってまいります！
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2012-01-04 7:12 □ 		本年も残すところ後3日。本当にありがとうございました。年内は　大晦日まで営業しております。新年は4日（水）より「年中無休」で営業することとなりました。どうぞよろしくお願いいたします。写真はエメンタールチーズとシャウエッセン。長ネギが結構たっぷり入ってます。うまいです。
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2011-12-29 17:20 □ 		今年は　週末がクリスマスですね！毎年、バゲットは　売り切れてしまいます。ご予約のお電話いただければ　幸いです。クリスマスのフルーツパン「シュトーレン」も残りわずかです〜
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2011-12-19 13:13 □
今月のメニューのお知らせです。「アイスバインのシードル煮込み」豚のすね肉を　ハムのように塩漬けしてアルザスのりんご酒で煮込んで生クリームで仕上げました。それともう一品「蝦夷鹿のステーキ　カシスソース」一旦コンフィにして旨み引き出し、しかも柔らかく火を通してからソテーして仕上げます。あーー、なんだかどちらもクリスマス気分が盛り上がります（笑）
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2011-12-08 15:31 □ 		シュトーレンも冬物語も今日から発売。ポンレヴェックも冬支度が整いました！冬のココット料理はちょっと贅沢に「ビーフシチュー」いつものポークシチューを　国産牛にグレードアップ！とても柔らかくパサつきもなくてしっとりと美味しく仕上がっています。今月のお料理はまたお知らせしますね〜
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2011-12-01 13:17 □ 		大変ご好評を頂いておりましたバゲット100円フェア。とりあえず11月いっぱいで終了させて頂きます。多い日には400本ほど焼きました！また來年、開催したいな〜と思っています。さて写真はシュクレザラメとバターを巻き込んだバゲットです。ありそでなかった当店のオリジナルですよ〜しっとりとして皮もそんなに硬くなくて食べやすいですよ。
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2011-11-24 16:54 □ 		鶏レバーのコンフィバター代わりにパンにのせて食べるととても美味しいです。ワインも進みます。ねっとりとした舌触りがフォアフラのテリーヌを　思わせます。ランチタイムにサイドオーダーとして登場です！
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2011-11-20 13:20 □
携帯からランチの順番待ちリストに記入いただけるようになりました。http://www.ilist.jp/m/5801現在の待ち人数もわかりますし、お出かけ前に　ご入力いただければ待ち時間も短くなると思います。1時過ぎには　お席が空いてることもございます。ぜひご活用くださいネ。ただし、ご利用時間は11:00から13:30までとさせてください。店頭の受付もiPadにかわりました！
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2011-11-11 12:44 □ 		急に寒くなりました。いよいよ、お鍋のシーズンということで今月のもう一つのメニュー「ノルマンディー風　ビーフシチュー」柔らかな和牛を　赤ワインとトマトでしっとりと煮込み仕上げにサワークリームをたっぷり添えてとてもマイルドな味わいです。今月中のメニューですのでぜひ一度お召し上がり下さいね
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2011-11-09 9:05 □ 		今月のメニュー「子羊の骨付き肩ロースのグリル」ちょっと　大ぶりの肩に近いラムラックを　ゆっくりとコンフィして柔らかく仕上げました。さっぱりとバルサミコ風味のきのことご一緒に〜
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2011-11-03 15:29 □


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